炖鸡汤要不要焯过_炖鸡汤要不要切块
炖鸡汤别只放香菇,加这味料酥烂不腻,消化更轻松我婆婆炖鸡汤有个习惯，总爱放一大堆滋补药材，结果炖出来的汤黑乎乎的，喝一口能腻半天。直到遇见那位老师傅才知道，好喝的鸡汤要讲究"减法等我继续说。 三步炖出完美鸡汤现在分享我的"陈皮鸡汤三部曲": 冷处理阶段： 鸡肉用淡盐水浸泡20分钟(去血水) 冷水下锅，加两片姜小火慢焯(去腥更彻底) 慢等我继续说。
炖鸡汤总失败?别只焯水直炖,这关键一步让肉嫩汤浓!家人们谁懂啊！精心炖个鸡汤，结果肉柴汤淡，一点儿鲜味都没有，这不纯纯大冤种嘛！平常咱们在家炖鸡汤，不就是把鸡洗一洗，焯个水就直接炖了嘛，可每次出来的效果都不尽如人意，感觉白忙活一场了。这时候，你肯定会狠狠发问：到底咋整才能让炖出来的鸡汤肉嫩汤浓啊？别慌，这关键一步我必后面会介绍。
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炖鸡新姿势!别再纠结焯水或直炖,这招让你秒变厨神!家人们，每次炖鸡的时候，你是不是都在焯水和直接炖之间疯狂纠结，感觉选哪个都不踏实？这已经成了不少人厨房生涯的“世纪难题”。咱先来说说焯水。很多人觉得焯水能去除血水和杂质，让炖出来的鸡汤更清亮。但你有没有发现，一顿操作猛如虎，焯完水鸡肉的鲜味也跟着大打折扣。鸡还有呢？
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