鸭肠怎么洗才能变干净
酸豆角炒鸭肠,3步出锅,香到邻居敲门!鸭肠脆嫩，家常却不平凡。想知道怎么把这道菜做得让人吃一口就停不下来？跟着我一步步来，保准你也能做出饭店的味道！ 鸭肠是这道菜的灵魂，得先处理干净。买回来的鸭肠要反复冲洗，用流水把里面的脏东西冲掉，再加点盐搓一搓，去腥味。洗好后，切成小段，焯水一分钟，捞出来过冷水，这样小发猫。
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藤椒豉油脆鸭肠、韭菜砂锅海参、包心菜干蒸江鳗藤椒豉油脆鸭肠食材： 鸭肠200g(处理干净，剪段),藤椒10g(鲜藤椒或干藤椒泡软),青尖椒圈30g,蒜末10g,姜末5g,豉油(或生抽)20ml,料酒15ml,盐3g,糖2g,辣椒油10ml,香油5ml,食用油20ml。步骤： 1. 鸭肠处理：用盐、料酒抓匀，腌10分钟，沸水中焯10秒(加料酒去腥),捞出过凉水(保持脆度)。2. 说完了。
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推荐几道适合做给家人吃的家常菜荷兰豆炒鸭肠鸭肠从市场买来的，鸭肠放案板上，用刀切鸭肠段儿。荷兰豆清洗干净放案板上用刀切两段。木耳放温水中，用温水泡发，用手撕成小朵。锅中放适量的水，水烧开，把鸭肠，木耳，荷兰豆放入开水中焯烫三分钟，熟透后捞出沥干水分备用。锅里放适量的油，油烧热，倒入焯过水的荷说完了。
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