猪蹄配方有哪些_猪蹄配方培训
别错过!秘制红烧猪蹄配方,一学就会那人人都能做出完美的红烧猪蹄啦!事实上,去腥的方法多着呢。就比如说,在焯水前用淘米水浸泡1小时,这就能逼出血水,让腥味先去掉一大半呢。这步你平时做的时候有注意到吗? 而且呀,还有独家腌料配方呢,像黄酒3勺+ 葱姜水5勺+ 腐乳汁2勺,再加上白胡椒粉1勺+ 五香粉半勺,将剁块等我继续说。
一、猪蹄配方有哪些配料
二、猪蹄配方有哪些好处
普通猪蹄到红烧美味,这几步很关键!网上有个挺火的事儿,有人晒出自己做的红烧猪蹄,那卖相看着可诱人了,结果底下评论却两极分化。有人说看着就好吃,肯定是按照啥绝妙配方做的;可也有人质疑,说这看着简单,真要自己上手做,保不准就做成黑暗料理了。其实啊,把普通猪蹄变成美味的红烧猪蹄,还真有那么几步关键操作,好等我继续说。
三、猪蹄配方有哪些种类
四、猪蹄配料做法大全
>ω<
太绝了!学会这红烧猪蹄做法,家人赞不绝口今天就给大家来揭秘超绝的红烧猪蹄做法,保准让家人尝了赞不绝口哦! 做红烧猪蹄可不非得用大量油! 一般人觉得做红烧猪蹄嘛,那不得多放点油才香。哼,才不是呢!就像我妈亲传的那个配方呀,锅里压根儿不用放一滴油哦。直接下冰糖小火慢慢炒化就行啦,熬到枣红色冒小泡时,快速把焯好还有呢?
五、猪蹄的配方
>△<
六、猪蹄的调料怎么做好吃
烤猪蹄的配方工具:煤气灶、卤水桶2个、烤架一个、调料碗6个、刷子2把、喷灯1个。一、工艺流程猪蹄处理---卤水调配---卤制---烤制---蘸料配制二、工艺1、猪蹄处理:选进口带筋后蹄(成本低)或前蹄(单价高于后蹄),去除猪毛,可用火烤或刀刮。2、老汤调配(8kg卤水) 3、卤汤调配猪蹄卤好后,表面后面会介绍。
七、秘制猪蹄配方
八、猪蹄的材料
⊙﹏⊙
猪蹄控必看!回锅猪蹄绝妙配方,一口接一口停不下来!回锅猪蹄,这道令人垂涎欲滴的佳肴,以其独特的风味和丰富的口感,成为美食界的宠儿。猪蹄经过精心烹制,外皮焦香酥脆,内里肉质鲜嫩多汁,每一口都散发着浓郁的酱香与肉香。猪蹄的胶原蛋白在高温烹饪中充分释放,与香料完美融合,入口即化,仿佛在舌尖上跳起了欢快的舞蹈。搭配上鲜小发猫。
大厨教你在家卤猪蹄,色香味俱全专用配方赶紧收藏!首先说一下香料和配料,这个香料比例要记一下,配料用量多少差一点没关系,影响不大。【香料】八角10g、小茴香8g、香叶8g、砂仁5g、山柰5g、草果3g(去籽)、白芷3g、肉豆蔻2g、甘草2g、草豆蔻2g、丁香2g。配齐一共50克,可以卤5斤猪蹄。【配料】高汤10斤,油200g、姜150g等我继续说。
?▂?
≡(▔﹏▔)≡
家常红烧猪脚,鲜嫩软糯你做不到?秘制配方等你解锁!
卤水猪蹄到底该放啥香料?放错毁一锅,快来看看!宝子们,做卤水猪蹄香料要是放不对,那简直就是“大型翻车现场”!但要是放对了,那味道直接“香迷糊了”。我给你讲讲我朋友做卤水猪蹄放对香料的事儿。他做之前,专门研究了香料配方,用了八角、桂皮、香叶、花椒、草果这些经典香料。把猪蹄处理干净后,冷水下锅,加入料酒去腥,水小发猫。
ˇ△ˇ
别人做的卤水猪蹄为啥那么香?3个关键技巧快码住!猪蹄还硬邦邦的,这体验直接“芭比Q”了。其实啊,出现这种情况,主要是有几个关键地方没做好。首先就是香料使用不当,香料就像是给猪蹄调味的“魔法配方”,放多了味道会很杂,各种香味打架,放少了又不够香,猪蹄就像没了灵魂。其次,炖煮时间不对,时间短了,猪蹄没熟透,里面还是生是什么。
⊙△⊙
⊙﹏⊙‖∣°
揭秘我爸做了十几年的配方!巨好吃!哎呀,说起我爸的拿手好菜,那绝对是非红烧猪蹄莫属了!做了十几年,这配方,简直绝了!每次出锅,那香气直接飘满整个屋子,让人忍不住直流口水! 先说说这猪蹄,那口感,软糯脱骨,肉质鲜美,肥而不腻,咬一口,满满的胶原蛋白在嘴里化开,简直是舌尖上的享受!而且啊,这猪蹄的营养价值可高了,富等我继续说。
原创文章,作者:天津 mv拍摄——专注十多年的视频拍摄制作经验,如若转载,请注明出处:https://5aivideo.com/qgc7v5um.html