肘子怎么样煮_肘子怎么样选
肘子怎么做又烂又好吃,肘子的家常做法红焖肘子(色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓) 材料：猪肘1500克，香菜10克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆淀粉15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克做法：1.将肘子皮上的残毛刮净，洗好； 2.肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨； 3.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸是什么。
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第二百一十八章 红芍酱肘子苏如意先将生猪肘子给处理干净，用刀在肘子上划上一刀，便于入味。然后冷水下锅焯水，加入料酒，用大火煮出血沫。之后捞出来，放到清水里再等会说。 红烧酱肘子就做好了。她看着自己做好的成品，还是十分满意的，装到食盒里，便带去了店里，想让大家帮她尝尝味道怎么样。这时的店里不怎么等会说。
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美食推荐:秘制酒香椒盐肘子、慈化鸡、富贵龙虾球做法秘制酒香椒盐肘子特色： 外酥里嫩，味香咸鲜。主料： 猪肘子1个(约1.5公斤左右)。辅料： 植物油2公斤(实耗约50克),料酒，酱油各15克，花椒，大料各5克，盐7克，花椒盐10克，糖少许，鸡汤2.5公斤。制作： 1、在开水锅中将猪肘子煮烫紧透后，捞出，用凉水泡上，把污毛刮洗干净； 2、把糖在皮上涂抹等会说。
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肘子这样做比饭店还香,步骤详细,软烂脱骨不肥腻一、红焖猪肘子食材：肘子大葱生姜大蒜老抽料酒冰糖食盐腐乳(红) 香料：八角花椒桂皮香叶白芷等等家里有啥放啥1、肘子提前处理干净，冷水下锅煮出浮沫，捞出来清洗干净，有时间就风干水分，没时间就擦干2、锅里放油，加入冰糖小火熬化，到浅黄色就好了，枣红色会有点苦，焦糖味说完了。
舌尖上的美味:火踵蹄膀、侗家腌肉与煎焗火焰三黄鸡的制作秘籍火踵蹄膀特色： 鲜咸适口，肉质酥糯，汁稠浓香。口味：咸鲜味工艺：其他材料： 主料：猪肘750克，金华火腿250克。辅料：小白菜50克。调料：大葱20克，姜10克，黄酒10克，盐2克，味精2克。做法： 1、将火踵与蹄膀刮净余毛，放入沸水锅中煮约3分钟。2、葱打结，姜去皮拍松； 3、小白菜择洗干净，是什么。
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美食推荐:椒盐蹄膀、橙香芥末鸡、蒜蓉西兰花做法椒盐蹄膀主料： 蹄膀1只。辅料： 干菱粉65克、酱油6.5克、椒盐6.5克、葱花4克、姜4克、黄酒6.5克、精盐2.5克。烹饪方法： 1、蹄膀(猪肘)洗净，在开水锅内焯过，洗净后放在汤锅中煮至五成熟捞出，将一两白糖炒汁成绛红色趁热涂上； 2、将蹄膀随即在七成热的油锅中炸至表皮上色，放入盛小发猫。
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美食推荐:珠河扒肘子、海参焖虎皮凤爪、姜辣茶油鸡制作方法珠河扒肘子原料： 生肘子2千克、酱油1千克、醋300克、盐2克、大料10克、花椒10克、白糖1千克、味精5克、料酒1汤匙、水3千克。制作方法： 1、将肘子浸泡、洗净、改刀后与配料一起下锅，让肘子全部浸在汤中，将汤烧开，而后文火煮2小时左右，待肘子肉色呈酱紫色，肉烂即要离骨时出说完了。
美食推荐:香炸椒盐肘子等三道美食制作方法香炸椒盐肘子主料： 猪肘1000克。辅料： 榨菜50克、鸡蛋100克、淀粉(玉米)100克。调料： 花生油100克、酱油50克、大葱20克、姜15克、料酒15克、花椒粉2克。制作： 1、先将肘子洗净，剖开入锅； 放酱油、料酒、葱、姜、清水煮开，撇去浮沫烧熟后捞起去骨； 2、将榨菜切末； 鸡蛋磕入是什么。
美味佳肴指南:天福号酱肘子的制作秘诀与肉汁萝卜烧海参、米椒花螺...制法： 1. 原料处理：选用新鲜的猪肘子为原料，先用清水刮净残毛和血污，难以刮除的绒毛用镊子仔细清除，确保彻底干净。2. 酱制过程：将猪肘和香料(用纱布包好)一起放入锅中，先用旺火煮1小时，待出油后捞出猪肘并用凉水冲洗，同时撇去锅内浮油并过滤肉汤以去除杂质。再将猪肘重新放入还有呢？
美味探秘:金银蹄、酸辣冰沙八爪鱼与黑松露煎酿羊肚菌的极致烹饪艺术金银蹄特色： 色泽红润，肉质酥糯，鲜咸浓香，汁稠味醇，是冬令菜肴佳品。材料： 主料：猪蹄膀750克。辅料：火踵250克， 绿蔬菜50克， 葱2条， 绍酒10克， 精盐2克， 味精1克， 姜1块。制作方法： 1. 将火踵、猪蹄膀刮净汆毛，放在沸水中煮3分钟，取出洗净。2. 取砂锅一只，用蒸架垫底，放入火踵，加入说完了。
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