莲藕怎么炖才能炖烂_莲藕怎么炖才粉糯的方法
秋冬必喝!莲藕花生炖猪蹄,软烂脱骨胶原足,全家爱暖汤谁懂啊！秋冬一冷就馋这锅莲藕花生炖猪蹄，猪蹄炖得一抿脱骨，莲藕粉糯吸满汤汁，花生绵甜入味，喝上一碗从头暖到脚，胶原满满还不腻，比敷十片面膜都管用！关键做法超简单，新手也能一次成功，厨房小白闭眼冲就行～ 先跟大家说下食材，一点不复杂：猪蹄选前蹄最好，肉多骨少吃着香，1只就够还有呢？
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炖莲藕排骨汤别早放盐!3个细节让汤浓肉烂藕粉糯暖寒天想炖砸都难。排骨焯水一定要冷水下锅，水温慢慢升高，才能把骨头缝里的血污全逼出来，去腥才算彻底。焯好水的排骨，千万别用冷水冲，我以前试过一次，滚烫的肉突然遇冷，立马缩得紧紧的，后面炖了仨小时还是嚼不动。用温水冲洗干净，才是对食材的“温柔以待”。莲藕去皮切块后，往淡等我继续说。
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想把莲藕炖得粉烂?3招搞定,汤鲜藕糯,厨房小白也会做也可能让莲藕发黑。莲藕中的酚类，很容易和铁发生反应，导致显色发黑，所以切藕时不要用铁刀，炖藕时也不要用铁锅，应该用不锈钢、陶瓷等材质的菜刀，就不会让莲藕发黑。炖莲藕时，可以用高压锅、砂锅来炖，都不会让莲藕发黑，风味也更加浓郁。莲藕排骨汤怎么做才好喝呢？牢记几个技好了吧！
莲藕排骨汤粉糯清甜,一锅炖出秋冬温柔暖到心坎!别再让排骨只配糖醋或红烧了！这道莲藕排骨汤，绝对是秋冬餐桌上的治愈系主角——排骨炖得酥而不烂，肉香融进汤里；莲藕粉糯绵软，咬一口满嘴清甜，汤色清亮却滋味醇厚，喝一口从喉咙暖到胃底。刚揭盖端上桌，孩子捧着碗喊“这个汤怎么这么香”，老公连喝三碗说“比外面馆子还鲜”—..
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学会这招做莲藕炖排骨,藕脆排香汤不腻,太香啦!朋友们，今天要分享的这道莲藕炖排骨，可是秋冬季节最治愈的汤品了！想象一下：炖得酥烂的排骨，脆嫩可口的莲藕，还有那碗清澈鲜美的汤，喝一口从喉咙暖到胃里，整个人都舒坦了。最妙的是，这汤看着清淡，味道却出奇的鲜，而且一点都不腻，连喝三碗都不够！ 这道汤凭什么让人念念不忘？ 不知后面会介绍。
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腊月天冷,教你做暖身不油腻的莲藕排骨汤!腊月天儿冷，就想炖一锅暖身又不油腻的汤。莲藕排骨汤绝对是首选，粉糯的莲藕吸满肉香，排骨软烂够味，喝着清润舒服，全家老少都适配，做法还不用费脑子。准备食材：排骨500克、莲藕1节、姜片3片、葱段1段、盐少许、料酒1勺。先处理食材：排骨剁成小段，冷水下锅，加1勺料酒、2片姜后面会介绍。
年夜饭桌上的仪式感:硬菜、素菜和主食的完美搭配搭配莲藕丁增加口感层次，经炸制后小火慢炖40分钟，肉质软烂入味，汤汁浓稠，象征全家团团圆圆。清蒸鲈鱼则要选鲜活的，用盐和料酒腌制后大火蒸8-10分钟，直到鱼眼凸出，淋上蒸鱼豉油再泼热油激香，最大程度保留鲜味，寓意“年年有余”。蒜蓉粉丝蒸扇贝把扇贝肉铺在泡软的粉丝上，淋上后面会介绍。
冬天馋这碗汤!排骨软烂莲藕拉丝,喝完全身暖快学!怎么炖都没腥味。技巧2:莲藕下锅前，先泡“盐水澡”莲藕去皮切滚刀块后，立刻放进淡盐水里浸泡5-10分钟。这么做能防止它氧化变黑，炖出来颜色粉白好看，而且口感会更粉！ 技巧3:一定要用热水，一次性加足！把焯好水的排骨和姜片放入砂锅或厚底汤锅，然后务必加入足量的开水。水量要还有呢？
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莲藕配排骨堪称绝配!学会这做法,汤鲜肉烂超满足上周去老同学家做客，她炖的莲藕排骨汤让我念念不忘。回家后我研究了整整三天，终于找到了让莲藕粉糯、排骨脱骨的秘诀。今天就把这个秋冬必学的暖心汤品分享给你，保证喝完从头暖到脚！ 一、食材挑选：莲藕和排骨的"黄金组合" 先说排骨，要选带点肥膘的肋排，骨头和肉的比例要恰到后面会介绍。
莲藕炆猪脚莲藕炆猪脚： 是一道经典的中式家常菜，口感软糯鲜香，莲藕吸饱了猪脚的油脂和酱汁，猪脚则炖得酥烂入味。下面是详细的做法： 食材准备(3-5人说完了。 莲藕用粉藕(表皮粗糙、颜色偏褐)。2. 去腥：猪脚务必焯水，可加少许花椒或陈皮去腥。3. 火候：小火慢炆才能软烂入味，高压锅可缩短时间(上汽说完了。
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