莲藕煮熟为什么变色_莲藕煮熟为什么会变黑
炒莲藕总变色?老厨师教你白醋秘籍,鲜嫩脆爽超美味莲藕这东西，模样朴实，内心却有点“傲娇”。它刚削皮时，白得晃眼，可一旦暴露在空气里，果肉就像害羞的小姑娘，脸蛋儿立马“红”了——其实是氧化变色了。这原理跟土豆、苹果差不多，切开没多久，表面就蒙上一层褐色，像被时间催老了。想让莲藕在锅里保持“青春”，得跟氧化赛跑。怎小发猫。
╯﹏╰
收藏!莲藕炒肉片的N种创意做法,让你告别吃饭纠结症1. 糖醋莲藕炒肉片这道菜就像美食界的“甜酷女孩”，口味酸甜可口，让人一口就爱住。先把莲藕切片焯水备用，猪肉切片用生抽、料酒、淀粉腌制。起锅烧油，放入肉片煸炒至变色盛出。再爆香蒜末，加入莲藕翻炒，接着倒入调好的糖醋汁(糖、醋、生抽、淀粉和水混合),煮至汤汁浓稠，最后放等我继续说。
国庆来临,家宴吃什么,分享8道硬菜,好做又好吃,上桌就光盘2. 处理莲藕：莲藕去皮，切成厚片，放入清水中浸泡，以防氧化变色。3. 炒香料：锅中加热适量食用油，放入葱段、姜片、蒜末和八角煸炒出香味。4还有呢？ 6. 焖煮：将锅中的材料煮沸后，转小火焖煮1小时至猪脚变软入味。7. 加入莲藕：加入切好的莲藕片，继续焖煮30分钟，至莲藕熟透。8. 调整味道：根还有呢？
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