莲藕排骨汤怎么做不变色_莲藕排骨汤怎么做藕不发黑
莲藕排骨汤粉糯清甜,一锅炖出秋冬温柔暖到心坎!别再让排骨只配糖醋或红烧了！这道莲藕排骨汤，绝对是秋冬餐桌上的治愈系主角——排骨炖得酥而不烂，肉香融进汤里；莲藕粉糯绵软，咬一口满嘴清甜，汤色清亮却滋味醇厚，喝一口从喉咙暖到胃底。刚揭盖端上桌，孩子捧着碗喊“这个汤怎么这么香”，老公连喝三碗说“比外面馆子还鲜”—..
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炖莲藕排骨汤别早放盐!3个细节让汤浓肉烂藕粉糯暖寒天小寒一过，冷风跟长了脚似的往骨头缝里钻。这时候谁能拒绝一碗咕嘟冒泡的莲藕花生排骨汤？热乎乎灌下去，从喉咙暖到脚心，那叫一个舒坦。可等会说。 再怎么炖都是白费功夫。排骨得选猪肋排，这个部位带点软骨和油脂，炖出来肉香最浓，再抓一把红皮花生，不仅能让汤味多一层醇厚，还能添几分营等会说。
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冬季养生汤——莲藕花生排骨汤很多人会想到滋补的羊肉汤或牛肉汤。然而，有一道更适合冬季饮用的养生汤，因其润肺养胃、化痰解毒的独特功效，被誉为“冬天第一大补”，它就是——莲藕花生排骨汤。冬至后，天气愈发寒冷干燥，应多喝汤水。我煲的这道“莲藕花生排骨汤”，出锅汤鲜味美，清甜滋润，营养健康不长肉，特是什么。
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莲藕排骨汤:冬日里的一碗暖意制作莲藕排骨汤，选材是关键。排骨最好选择肋排，肉质鲜嫩，骨髓丰富。莲藕则要挑选两端封闭、表皮光滑的，这样的莲藕口感更佳。将排骨洗净，切成适口的大小，放入沸水中焯水，去除血沫和腥味。这一步虽然简单，却是保证汤品清澈的关键。焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备小发猫。
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冬天馋这碗汤!排骨软烂莲藕拉丝,喝完全身暖快学!汤鲜肉烂无腥味技巧1:排骨处理“一泡二焯”排骨别直接焯水！先放水里，加一勺盐或一点面粉，抓洗浸泡15分钟，能有效泡出血水，去腥第一步。然后冷水下锅，加姜片、葱段、一勺料酒，煮沸后撇干净浮沫，捞出用温水(别用冷水！)冲洗干净。这样处理过的排骨，怎么炖都没腥味。技巧2:莲藕下小发猫。
傍晚炖莲藕排骨汤,汤色奶白暖身心#秋日正当食秋风渐起，空气中弥漫着一丝凉意，提醒着我们季节的更迭。秋天，是收获的季节，也是进补的好时节。每当这个时候，家里的餐桌上总少不了一碗热气腾腾、香气四溢的莲藕排骨汤。傍晚时分，夕阳的余晖洒满厨房，为这温馨的烹饪时刻增添了几分暖意。我从菜市场精心挑选了新鲜的莲藕和带等会说。
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湖北莲藕排骨汤,粉藕拉丝,汤色清亮#秋日正当食秋风渐起，枝头的叶子也染上了金黄的色彩，空气中弥漫着淡淡的桂花香。田野里，金灿灿的稻穗弯下了腰，农人们脸上洋溢着丰收的喜悦。这正是品尝湖北莲藕排骨汤的好时节，一碗热气腾腾的汤下肚，驱散了秋日的凉意，温暖了身心。记忆中，每年这个时候，奶奶总会早早地去菜市场挑选最新等我继续说。
莲藕排骨汤,汤色奶白,清甜滋养#秋日正当食当季的莲藕，褪去了夏日的青涩，变得更加肥美饱满，口感也愈发粉糯香甜。这正是用莲藕与排骨一同煨汤的好时节。清晨，阳光透过窗棂，洒落在厨房里，带来一丝暖意。我挽起袖子，准备为家人煲一锅滋养身心的莲藕排骨汤。来到菜市场，一眼便被那新鲜的莲藕吸引。它们带着泥土的芬芳，白后面会介绍。
莲藕排骨汤,粉藕拉丝,汤色醇白#秋日正当食最适合做的事情莫过于煨一锅热气腾腾的莲藕排骨汤了。莲藕，是秋天的馈赠，它饱吸了秋天的甘露，变得粉糯香甜。排骨，则蕴含着丰富的营养，是滋补身体的佳品。将这两者结合在一起，经过长时间的煨煮，便成就了一道美味又暖心的汤品。记得每到秋天，奶奶总会亲自去菜市场挑选新鲜的后面会介绍。
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炝莲藕选7孔还是9孔?选错难怪不脆还发黑,老厨娘都这么挑莲藕排骨汤就得用它，炖出来粉粉糯糯的，入口即化。但要是拿来做炝拌菜，麻烦就来了——焯水后一拌就软塌塌，放久了还会氧化发黑，卖相和口感还有呢？ 怎么拌都不会软。而且这种藕不容易氧化，就算提前切好放一会儿，颜色还是白白净净的，摆盘特别好看。挑藕的时候除了看孔数，还有几个小技巧还有呢？
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