莲藕怎么炒不会烂_莲藕怎么炒又脆又好吃
莲藕炒牛肉:舌尖刚柔交响曲,一口穿越秋日烟火人间炒出来嫩；莲藕得用九孔藕，比七孔藕更脆嫩，适合快炒。牛肉切片后得“按摩”腌制：加生抽提鲜、老抽上色、淀粉锁水、料酒去腥，抓匀后淋点油封住水分，静置十分钟。莲藕切片后要泡盐水里，像给它穿件防氧化的外套，炒的时候不会发黑。炒的时候火候是关键。先热锅凉油滑炒牛肉，见肉等会说。
炒莲藕片别直接下锅,教你不外传方法,脆嫩不发黑炒莲藕片时，直接下锅易导致发黑、口感不佳。今天就来分享几个让藕片保持脆嫩洁白的小妙招，学会了保证你炒的藕片比饭店还好吃！ 切好的藕片可不能直接放着不管，不然没一会儿就变黑了。教你个小窍门，准备一盆冰水，滴上几滴白醋或者挤点柠檬汁，把切好的藕片放进去泡10分钟。这小发猫。
莲藕是寒性蔬菜?医生告诫这4物要少吃!“妈，你怎么又煮莲藕排骨汤啊？外面都降温了，喝这个会不会太凉？”刚刚从单位回家的小周一进门就皱起了眉。他的母亲一边往碗里舀着藕汤一边笑道：“秋天吃藕最养人，润燥养胃，老祖宗都这么讲的。”“可我朋友圈看到说‘莲藕是寒性的’霜降后不适合吃太多！”小周仍有点担心。..
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