莲藕炖软烂的秘诀是什么_莲藕炖软烂的秘诀抖音
炖莲藕排骨汤别早放盐!3个细节让汤浓肉烂藕粉糯暖寒天小寒一过，冷风跟长了脚似的往骨头缝里钻。这时候谁能拒绝一碗咕嘟冒泡的莲藕花生排骨汤？热乎乎灌下去，从喉咙暖到脚心，那叫一个舒坦。可不少人炖这汤总栽跟头：藕咬着嘎吱脆，肉柴得塞牙，汤喝着寡淡如水。其实，想炖出一锅连汤都能舔干净的好汤，诀窍就藏在几个被人忽略的小细节小发猫。
莲藕配排骨堪称绝配!学会这做法,汤鲜肉烂超满足重点来了：切好的莲藕要泡在清水里，滴几滴白醋防止变黑。上次我偷懒没泡，结果莲藕黑得像煤炭，拍照都不好意思发朋友圈. 三、炖汤秘诀：火候是门艺术冷水和排骨一起下锅，水量要没过食材三指节。大火烧开后，一定要把浮沫撇得干干净净，这步偷懒汤就会浑浊。转小火慢炖30分钟，这时说完了。
莲藕排骨汤不柴不涩秘诀!老辈选藕技巧,汤清味浓超下饭等汤炖好掀开锅盖的瞬间，鲜味儿直往鼻子里钻：排骨炖得软烂，轻轻一咬肉就脱骨，莲藕吸满了肉汤的精华，粉糯得入口即化，连汤汁都带着淡淡的好了吧！ 静置慢炖才是关键。我每次炖这汤，都会想起外婆蹲在煤炉旁的样子，有时候还会加几块玉米，增加点清甜口感。你炖莲藕排骨汤时，会加什么配菜好了吧！
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